生菜性凉、味苦甘,适宜小便不利、尿血、乳汁不通者食用 。 生菜含有7种维生素,其中维生素C尤为丰富,是一种极有益于身体的蔬菜 。 生吃生菜,可以完全得到其中的养分 。

生菜营养丰富,每500克含蛋白质6.9克、脂肪15克、碳水化合物15.7克、粗纤维2.5克、钙172毫克、磷201毫克、铁5.9毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.15毫克、抗坏血酸20毫克 。

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