1、加强保护牙齿

人们普遍相信 ， 所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用 。 可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中 ， 包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖 。 虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物 ， 但许多牙科专家研究表明：巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂 。 波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示 ， 可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能 。 可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动 。

2、可以降低胆固醇

随着人们对维护心脏健康的日益关注 ， 脂肪（尤其是饱和脂肪）就被列为一种似乎应避免的物质 。 最新的研究表明 ， 并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用 。

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