青团:人口迁徙适应气候造就的美食

清明果和青团是怎么来的?

有一种说法 , 历史上 , 东晋后由北方迁徙到江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们出现了水土不服和痢疾等问题 。 为解决这些问题 , 以鼠曲草和米粉作为原料的清明果应运而生 。 艾草性味苦、辛、温 , 入脾、肝、肾 。 艾草特殊的气味同时也具有一定驱蚊驱虫的作用 。 李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药 , 性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒等功效 , 亦常用于针灸 。 鼠曲草性平和 , 有化痰、止咳、降压、去风功效 。 迁徙的人口食清明果“以压时气” 。

青团:人口迁徙适应气候造就的美食