1. 将瑶柱洗净 ， 放入碗中 ， 加上汤 ， 用保鲜膜封好口 ， 上笼蒸透 ， 取出撕成丝 。

2. 起锅烧水 ， 烧沸后 ， 加入西米、盐一同煮沸 ， 用淀粉勾芡 ， 放入瑶柱和葱花搅拌均匀 ， 出锅装盘即可 。

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