雪菜又称雪里蕻和叶用芥菜等 。 雪莱是一种适合腌制食用的蔬菜 。 雪菜虽从未登过大雅之堂,但多年来百姓对它的偏爱一直不变 。

雪菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、B-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷和铁等成分 。

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