----胡萝卜生吃最有营养 ， 还是最没有营养？你认为的可能是错的//----

营养成分

每100克胡萝卜中 ， 约含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.3克 ， 糖7.6～8.3克 ， 铁0.6毫克 ， 维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克 ， 维生素B10.02～0.04毫克 ， 维生素B20.04～0.05毫克 ， 维生素C12毫克 ， 热量150.7千焦 ， 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。 各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 ， 各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间 。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 ， 素有“小人参”之称 。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分 。

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