5、煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色 。

6、加入清水 ， 水量刚没过肉块 。 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 。

7、加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出 。

8、约50分钟时 ， 开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。

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