----你以为这是红烧肉 ， 不这是吃完一盘还想吃的广式叉烧肉//----

叉烧肉是一道广东的传统菜 ， 属于粤菜 ， 是将猪肉插在叉子上制作而成 。 烧烤叉烧时要在表面涂上红色的叉烧酱 ， 因此呢叉烧是红色的 。

叉烧肉在以前叫插烧 ， “叉烧”是从“插烧”发展而来的 。 插烧是指将猪的里脊肉插烤在猪的腹内经过烧烤而成 ， 之所以烤全猪烤里脊是因为里脊是猪身上最美味的地方 。 然而猪只有两块里脊 ， 所以很难满足人们对吃的需要 。 为了满足人们对味蕾的需求 ， 智慧的人们便想出来插烧的法 。 但叉烧也只能插几条 ， 多了就烧不成了 。 后来 ， 又将插烧改为将数条里脊肉串起来叉着来烧 ， 久而久之插烧之名便被叉烧所替代 。

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