鲜人参性温不上火 ， 这道菜除了孕妇 ， 老人孩子都能吃 ， 二两重的鲜参 ， 最适合做拔丝人参 。

用料 ：

二两重的鲜人参两根 ， 水淀粉适量 ， 白糖适量 ， 植物油适量 。

做法 ：

1、二两重的鲜人参 ， 用牙刷轻轻刷去表面泥土 ， 芦头和参须子切掉 ， 别扔 ， 流着泡水煲汤用 。

2、剩下的人参主体 ， 切滚刀块

3、参须别扔 ， 泡水、煲汤、熬粥都可以 ， 沾了水的人参容易腐烂 ， 所以可以直接晒干 。

4、人参表面裹上一层薄薄的干淀粉 ， 锅中倒入多一些的油 ， 裹了面粉的人参入锅炸透 。 捞出控油 。

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