谢医生

如果是正常的螃蟹和西红柿的摄入量 ， 是不会产生很多量的有毒物质的 ， 在合格的水环境中人工饲养或捕捞的螃蟹,其体内所含的五价砷是非常有限的 。 西红柿或者蔬菜水果中含有的维生素C有可能将五价砷还原成三价砷 ， 也就是砒霜里面的成分三氧化砷 。 但是我们正常的摄入量是不会产生有中毒剂量的砒霜 ， 所以大家是不用担心的 。 正常食用量下的螃蟹 ， 其中的砷元素是不会让我们中毒的 。 我们国家对于海产品中的砷是有标准限量的 ， 每一公斤海产品砷含量不允许超过0.5毫克 ， 也就是说吃一公斤螃蟹有0.5毫克 ， 引起中毒的剂量至少是十毫克以上 ， 也就是说大概需要吃20公斤的螃蟹 ， 而且这只是理论上计算 ， 真正的化学反应不可能是这样的 。

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还有一种说法是：“螃蟹中的蛋白质和西红柿中的鞣酸结合会沉淀 ， 在胃里形成结石”也就是说螃蟹和柿子同食会导致胃结石 ， 这种说法是科学的吗？

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