4、用小火将草莓酱略加热并不停搅拌使吉利粉溶解 ， 不必将草莓酱煮沸 ， 加热至50度左右即可 ， 吉利丁粉溶解后 ， 将草莓溶液放置一旁晾凉；

5、将冷藏的250g淡奶油取出 ， 加入细砂糖35g ， 用打蛋器打至5分发 ， 打至出现明显纹路 ， 提起打蛋器后 ， 滴落的奶油可以在表面堆叠起来而不是马上消失 ， 即可；

6、将打发至5分发的淡奶油和草莓溶液混合 ， 用刮刀搅拌均匀 ， 即成草莓慕斯液；

7、取出预先放入冰箱冷藏的蛋糕模具 ， 选一些规整的草莓对半切开后排在蛋糕模具侧面 ， 切一些草莓丁放在蛋糕模具中间；

8、将草莓慕斯液导入蛋糕模具中 ， 轻轻震动除去表面的气泡 ， 放入冰箱冷藏4小时以上；

9、待慕斯层完全冻硬之后 ， 用吹风机在蛋糕模具周围吹一下 ， 然后脱模 ， 表面点缀上草莓粒或者其它自己喜欢吃的水果粒即可 ， 美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦！

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