----这几个被大家忽略的红酒重要系统知识 ， 一定要知道！//----

在发酵过程中没有被酵母转化为酒精的糖分就是葡萄酒中残留的糖分 ， 根据残留糖分的多少 ， 葡萄酒一般可划分为极干型、干型、半干型、半甜型、甜型等 。

干型葡萄酒中也有残留糖分 ， 只是含量较低 ， 所以这也是为什么有些对甜味较为敏感的人能够在干型葡萄酒中尝出甜味的原因 。

年轻 vs 成熟

在不同时间品尝同一箱的葡萄酒是一件十分有趣的事 ， 因为这样就能够感受时间赋予葡萄酒的变化了 。

一般来说 ， 年轻葡萄酒的果香 ， 即一级香气较为突出 ， 通常散发着新鲜的水果香气 。 部分经过特殊工艺酿造的酒款会散发出二级香气 。

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