在平常大家在蒸鸡蛋羹的时候 ， 很多人却不清楚到底是用冷水还是用热水好呢？还有就是在蒸鸡蛋羹的时候 ， 时间把握不好的话 ， 做出来的也不会好吃 ， 并且还会影响口感 ， 还会出现很多的小气孔 。 鸡蛋羹有时做失败的原因就是水和鸡蛋却分离了 ， 鸡蛋羹上面出现一层凝固的现象 ， 当你在吃起来的时候 ， 会发现下面有很多水 。 其次呢 ， 就是要不蒸出来的鸡蛋羹会出现很多的小气孔 。 在做鸡蛋羹的时候 ， 把握好时间也是最关键的 。

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