7.下腌制好的鸡腿 。

8.接着下姜片 ， 葱段 ， 酱油煸炒几分钟后下八角 ， 花椒继续爆炒 。

9.加入一杯开水 。

10.水开后 。

11.把鸡块移入砂锅内 ， 因为砂锅炖肉好吃 。

12.加入一罐可乐 。

13.三勺老抽 。

14.大火烧开改小火焖 。

15.待鸡腿酥烂后 ， 汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅 。

小诀窍：

可乐含有软化肉质的苏打成分 ， 还含有糖分 ， 可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类 ， 既可使肉类口感更嫩滑 以洋葱入菜 ， 可增加成菜的甜味 ， 不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制 ， 让其甜味释出后 ， 才倒入砂锅中焖煮 ， 还让成菜鲜美无比 ， 略带甜味 。 鸡腿用可乐焖煮前 ， 应与洋葱一同煸炒入味 鸡腿煮熟后应开大火收汁 ， 由于成菜甜味稍重 ， 不可加糖吊味 ， 否则味道会过甜 。

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