发面时学会这两个小技巧，蒸馒头做蛋糕都不是问题，气泡很均匀！做好发面的东西其实并不容易

----发面时学会这两个小技巧，蒸馒头做蛋糕都不是问题，气泡很均匀！//----

做好发面的东西其实并不容易，尤其是用酵母发面，个人觉得并不能完全按照袋袋上的说明来，比如酵母的量，至少要按两倍的量来放，在比如醒的时间，还是要看面团发的程度，最简单的辨别方法就是用手指按个坑，能快速恢复原状，就可以开工了着。要提醒的有两点：温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵。