反复解冻肉类的危害

细菌增多

实验数据显示 ， 一块肉反复解冻四次之后 ， 菌落总数可能激增15倍 。

营养流失

冷冻肉在解冻过程中会导致营养物质流失 ， 尤其是维生素B族 。 同时 ， 细菌分解蛋白质 ， 会产生异味 。

肉质口感改变

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