创新名菜 。 在清炖牛尾的基础上 ， 加上发制并切好的牛蹄筋片 ， 发制改刀成菊花形的牛鞭 ， 再加入发制好的香菇或口蘑等辅料 ， 调上味 ， 点燃酒精锅盖上的盖上席 ， 由服务人员起盖 。 客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效 。 大炸羊

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