大厨教你13个做菜的技巧，简单还实用！
1、掌握刀法
----大厨教你13个做菜的技巧 ， 简单还实用！//----
想要做菜好吃 ， 切菜的刀法很重要 ， 尤其是肉类食材 。 切的时候记住这句话“横切牛羊 ， 竖切猪；斜切鸡鸭 ， 顺切鱼” 。 切肉的时候 ， 一定要看下纹理 ， 在对照这个口诀 。 肉切好了 ， 炒菜易入味 ， 还不容易散 ， 口感还好吃 。
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