----中华鲁菜：肉茸豆腐//----

肉茸豆腐

肉茸豆腐 ， 此菜是在豆腐经烹烧后 ， 再把经煽炒的肉茸浇在豆腐上、鲜嫩味美 ， 宜作下饭菜品 。 【原料】

豆腐 300 克 ， 熟火腿末 15 克 ， 水发海米末 15 克 ， 精盐 1 克 ， 葱椒绍酒15 克 ， 味精 1.5 克 ， 葱姜末 2.5 克 ， 猪瘦肉 75 克 ， 冬笋末 15 克 ， 水发冬菇末 10 克 ， 酱油 25 克 ， 清汤 200 克 ， 湿淀粉 5 克 ， 白油 50 克 。

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