三叔公介绍：夏季的茄子物美价廉 ， 随处都能买到 。 中医认为茄子性味古寒 ， 有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效 。 茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。 此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。 所以 ， 当季的好食材不妨多吃 ， 变着花样烹调它 ， 天天都吃不腻！

----当季的好食材就要多吃 ， 变着花样烹调它 ， 天天都吃不腻！//----

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