吃水果的世纪难题 ， 一些可以吃皮的水果到底要不要削皮 ， 老一辈的人都认为皮中营养成分多 ， 不削皮吃有营养 ， 年轻一代认为皮上会有农药残留 ， 所以一定要削皮 。 其实果蔬中的营养价值不是都在皮里 ， 果肉里的营养价值成分才是最高的 ， 部分果蔬皮确实有营养 ， 比如苹果、梨皮里含有丰富的维生素C ， 茄子皮含有维生素P、B族维生素 。 但果蔬皮很薄 ， 即使全部吃掉获得营养素也不多 ， 远不如去多一口水果 ， 再加上很多果蔬皮中含有木质素 ， 会影响食用的口感 。

----为了营养吃水果不削皮？可能会导致食物中毒//----健康频道 http://

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