技“鸭”一筹 让人片刻不停

书中有云：鸭肉性凉有清热健脾、养胃生津、滋五脏、除秋燥的作用 。 因而 ， 适合夏天和秋天食用 。 四季酒楼的片皮鸭 ， 便也隆重推出这一道菜 。

这里的大厨 ， 推着刚出炉的烤鸭而至 ， 其香气扑鼻 ， 让人不由挑起了舌尖的欲望！

一把刀 ， 薄而锋利 ， 在大厨的手中 ， 片片皮酥肉嫩的片皮鸭 ， 便跃然碟上 ， 用面皮 ， 包上大葱、片皮鸭、青瓜 ， 和四季酒楼大厨特制的酱料 ， 一口下去 ， 甘醇可口！

等等 ， 光看着师傅片鸭 ， 又被鸭香所迷 ， 接着又忙着满足舌尖的需求 ， 差点忘了介绍这里的面皮如此的特别：薄而烂、韧而爽口 。 最是难忘的是 ， 每一张面皮都贴在一张蒸笼纸上 ， 可以手不沾面 ， 就轻松地包卷起来 ， 轻松入口 。

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