----大叔家的夏季食谱：油炸蚕豆瓣 ， 豆瓣酥脆 ， 咸香可口 ， 家人爱吃！//----

现在是客豆大量入市的时节 ， 供求关系决定了价格 ， 现在的蚕豆价格在1~1.2元左右一斤 。 每到这季节就会想起小时候3分钱一包的油氽豆瓣 ， 油氽青豆瓣只有这季节有 ， 作为零食可打发大半天 ， 有时还会被父亲打劫过老酒 。 剥好豆 ， 清水冲洗后 ， 立即下葱油锅爆炒 ， 加少许料酒去涩 ， 少许盐增味 ， 我是不放糖的 ， 当天下午摘下的蚕豆 ， 经过大半天的光合作用 ， 里面的葡萄糖还没有完全转化为淀粉 ， 自带一股清甜味 。 稍加翻炒 ， 豆子受热膨胀 ， 薄薄的豆皮便会爆开 ， 加少量水略煮 ， 里面少许豆沙漏出 ， 粘上豆皮 ， 好了 ， 起锅装盘 ， 成就了一盘时令美味 。 今天大叔下厨房教你做油炸蚕豆瓣 ， 希望你吃的开心~

• 夏季养生|夏季脚气反复发作，怎么办？脚上感染真菌后，怎么治才能根除？
• 不论男女，每天坚持吃几粒枸杞，不出一个月，三个好处找上你
• 夏季“三高”并发症旺季，这8种水果睡前不要吃，再馋也要戒口
• 为何，夏季痛风更“猖狂”？谨记：3少碰、4坚持，现在开始还不晚
• 肝病|夏季是肝病“爆发期”？保肝护肝，可从这4个“细节”入手
• 肾脏害怕的事情，男人尽量少做
• 【每日一穴】夏季暖宫正当时，气色红润又好“孕”！
• 夏季吃苦瓜不如吃此菜，维C含量极高，每周吃3次，又瘦又美过夏天
• 夏天如何保养避免?过敏?荨麻疹
• 科普|被虫子叮咬却被送往ICU？夏季这种“夺命虫”，为何会如此厉害？