----平时再忙 ， 也要给老人和孩子做这鱼 ， 肉厚刺少无腥味 ， 低脂又健康//----

我们家很爱吃鱼 ， 除了它含有优质的蛋白质和好消化吸收外 ， 鱼体富含Omega-3脂肪酸、钙、铁、维生素B群、维生素D、维生素E、 DHA及低胆固醇…等养分 ， 这都是受到我青睐的原因 。 小时候我们常吃的多半是罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼、白鲳及一种我们昵称为刀鱼的鱼（因为它的体内会有一片像刀子形状的骨头） 。 除了白鲳和刀鱼外 ， 因为鱼腥味的关系 ， 我并不是那么爱吃鱼 。 这几年因为吸收了许多营养学的知识再加上可以吃的鱼种变多 ， 所以慢慢地爱上吃鱼 ， 饮食习惯一旦养成后 ， 其实就很难改变 。 而且海水鱼一般也没什么鱼腥味 ， 因此如何挑选和料理就变成我有兴趣学习的方向 。

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