健身界流传一句名言“管住嘴 ， 迈开腿 。 ”显然 ， 控制饮食是健身的重要一环 ， 要想拥有马甲线和小蛮腰 ， 就不能摄入过多含糖高、热量高的食物 。 为此 ， 不少人将白米饭也拉入了“黑名单” ， 毕竟米饭的热量要比普通蔬菜高出不少 。

没错 ， 米饭作为主食 ， 可以提供人每天所需的大部分热量 ， 研究显示 ， 大米中糖的含量可达到75% ， 居主食之最 。 但与此同时 ， 大米中含有90%以上的人体所需营养元素 ， 蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物都高 ， 米饭本身还能提供人体所需的碳水化合物 。 如果简单粗暴地“抵制”米饭 ， 很可能造成身体能量的缺乏 ， 甚至会有低血糖的风险 。 所以 ， 健康饮食并不意味着远离大米 ， 而是确保通过米饭摄入的糖分不会“超标” 。

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