西红柿炒蛋时，别只会傻放盐，锅里撒上它们俩，上桌就被抢完了！西红柿炒蛋这道菜

西红柿炒蛋这道菜，可以说是新手学厨的国民第一道菜了，几乎每一个人学着做饭菜的时候，都是先学会这道菜。这道家常菜，口感酸酸甜甜的，加上浓郁的蛋香味，炒出来特别开胃，汤汁拌上米饭，也是特别下饭的，吃过的人几乎没有人能忘记它的味道。

在刚开始学做菜的时候，西红柿炒蛋也是学的第一道菜。当时记得难的，就是煎鸡蛋的时候，油放少了，鸡蛋煎得不好看，口感也不好，油多了又容易太油腻。如果火候掌握不好的话，火力太小西红柿不出汤汁，鸡蛋不容易成型，火力太旺又容易糊锅。每次做这道菜的时候，看着容易，实际上做起来也需要一些技巧。