用设备酿制纯粮酒时 ， 若出现酒苦 ， 就会变得很担心 ， 酿酒设备酿的白酒 ， 香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显的才是好酒!

一、白酒有苦味正常吗?

林老师提醒：白酒味道丰富层次感强 ， 有酸甜苦咸和鲜等口感 ， 白酒的苦味是瞬间感受 ， 而不长时间停留 ， 微苦不涩是醉好的感受 。 白酒有苦味是正常的 ， 好酒都有点微苦 ， 老酒鬼们一致认为适量的苦味反倒增加白酒风情 ， 是纯粮酒的体现 。

----真正纯粮酒 ， 应该微苦而不涩吗？//----

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