煮玉米用冷水还是热水

关于煮玉米用冷水还是热水要根据个人口味而定 。 玉米在冷水或热水下锅时 ， 煮出来的口感、质地会有差异 。

玉米在冷水时下锅 ， 慢慢煮沸 ， 玉米的淀粉慢慢转化为糖类 ， 因此更甜美多汁 ， 因此如果是甜玉米的话一般建议冷水下锅 。

若是水滚后放玉米 ， 沸水下煮3-5分钟 ， 玉米质地较为松软 ， 这种情况比较适合老玉米 。

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