煮玉米小窍门

1、建议剥去外侧的玉米叶 ， 仅保留内侧2-3层的玉米薄叶一起煮 ， 如此 ， 煮玉米能保有多汁水分 ， 玉米甜味也更完整 。 而薄薄玉米叶的味道 ， 也渗透入玉米粒 ， 带来更多风味呢 。

2、玉米煮熟后在水中加少许盐(建议约水的2～2.5%) ， 关火浸泡约10分钟 ， 盐水渗透入玉米粒 ， 让玉米即使冷却后表面也能紧实而不会皱皱萎缩 ， 盐水也会引出更多玉米甜味 。

----煮玉米用冷水还是热水//----健康频道 http://

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