这与当时（2010年-2015年）美国膳食指南推荐的成年人每天摄入300mg胆固醇（一个鸡蛋的量）大相径庭 。

于是 ， 到了2015年以后 ， 美国膳食指南也删除了300mg推荐的胆固醇摄入量 ， 不再推荐胆固醇摄入具体数量 。

时间又走到了2019年3月份 ， 美国西北大学医学院在美国医学学会期刊上发表了最新的关于吃鸡蛋的研究 。 这个研究入选3万成年人 ， 进行17年的追踪研究 ， 最终发现多吃鸡蛋增加心血管疾病发病率 ， 主要原因是鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇 。 同时这个研究也指出每天吃一个蛋黄 ， 外加两个蛋白是最好的选择 。

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