心内科主任这样把自己的高血压、脂肪肝……吃了回去！( 二 ) “我不希望将来给自己的心脏上支架

自2010年起，肖长江教授逐渐改变饮食结构。决定以素食为主，减少吃大鱼大肉！

素食为主，吃出了健康！

和素食结缘后，肖长江健康状况明显好转，“以前，我每天要吃3种降压药，现在也就冬天每天吃一片。”

肖长江拿出了2014年-2016年的体检化验单，“三年间我的尿酸从520降到390，胆固醇从最高6.9降到4.9，甘油三酯从4.2降到目前2.01，体重也从73公斤降至67.5公斤左右。”

“我自己原来有脂肪肝和高胆固醇血症，现在脂肪肝消失，高胆固醇已经不存在了，体重也降低了10多斤”。

素食为主，要怎么吃？

吃的方法有几个要点：每餐5-8分饱，蔬菜当饭吃，饭当菜吃，动物少吃，少放油盐，另加每天行走1万步！

1. 每周至少吃一次素食

“明日又到周一，正是吃素，辟谷的日子。”每逢周日，肖长江就会在自己的微信上发出吃素的倡议。

动物性食物热量较高，属于“高压食品”，植物性食物热量相对较低，属“低压食品”，改变饮食结构能有效预防那些因热量过剩而导致的慢性病，这也就是他大体上推崇素食的原因。