做法：

1、肝、葱、姜切成片 ， 干辣椒切节 ， 葱切段 。 将肝用盐和料酒拌匀 ， 用湿淀粉浆好再拌些油 。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁 。

3、炒勺烧热往油 ， 油热后先下辣椒、花椒 ， 炸至黑紫色 ， 再下猪肝片 ， 待肝熟透即速注汁入勺 ， 汁开后稍翻炒 ， 滴醋 ， 并加入炸花生米即成 。

干煸菜花

----分享几道好上手的待客菜 ， 下酒下饭 ， 一点不比饭店的差！//----

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