吃1个它，相当于吃10个猕猴桃，30根香蕉，很多人不知道今天给大家分享一道不一样的美食

今天给大家分享一道不一样的美食，它就是这道看起来黑乎乎（或者紫乎乎）的菜——椒盐马铃薯。这道菜虽然看起来黑乎乎的，但营养价值非常高，尤其是女人一定要多吃，越吃越年轻哦。大家都知道，紫色的蔬菜都含有非常丰富的花青素。比如说紫甘蓝、葡萄、黑莓、紫薯、蓝莓、桑葚等等，这种紫色的马铃薯也不例外。而花青素最重要的作用就是抗氧化，可保护人体免受自由基的损伤。它清除自由基的能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，花青素可被人体100%吸收，并且可在体内维持27小时。食用花青素的食物，可起到抗衰老的作用。除此之外，花青素还能保护大脑中枢神经系统等。所以，大家多吃点紫色的食物吧，好处太多啦。

不过花青素溶于水，富含花青素的食物千万别用水烹饪，否则营养都会流失。为此，我特意用了塔吉锅来烹饪，只需一点油，不用一点水，口感吃起来也原汁原味，清爽，营养美味。它的做法也非常简单，调料只需盐、椒盐，步骤详细，包你一看就会。