我们做酱骨剩下的酱汤可以同时卤鸡蛋、豆干、熏鸡蛋、卤豆腐皮（干）和虎皮蛋等一样很畅销 。 现在开始流行酱骨炒豆芽 ， 猪肉汤土豆泥、牛骨髓烧小土豆等菜 ， 几乎成为必备配菜 。

原料：

猪棒骨或猪龙骨200千克 。

调料：

精盐800克 ， 味精900克 ， 白糖、曲酒各1500克 ， 糖色500克 ， 秘制香料包1个 ， 大葱2500克 ， 生姜2千克 ， 苹果、杨梅各4千克 。

秘制香料包配方：

白芷、丁香各100克 ， 桂皮、肉蔻、砂仁、草果、干辣椒各150克 ， 陈皮、花椒各250克 ， 八角400克 ， 山楂干、香叶各200克 ， 白蔻、荜拨、罗汉果、小茴香各50克 。

制作方法：

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