相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的 ， 买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉 。 其实猪皮切掉真的是白白浪费了 ， 猪皮可以用来煲汤 。 广东人有一款挺受欢迎的美容汤就是——猪皮黄豆汤 。 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。 对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 ， 猪皮中含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调过程中可转化成明胶 ， 明胶具有网状空间结构 ， 它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢 。 进入秋季 ， 人的皮肤就容易缺水 ， 易出现皱纹 ， 要延缓或减少皱纹的出现 ， 就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白 。 猪皮正是富含胶原蛋白的食物 ， 对减皱美容有特效 。 而黄豆能补充蛋白质 ， 滋润皮肤、肌肉以及毛发 ， 使皮肤更加光滑细腻 ， 富有弹性 。 因此黄豆猪皮汤有益气补虚 ， 滋阴润肤 ， 使皮肤光洁细腻 ， 延缓衰老等功效 ， 但是猪皮含有胆固醇比较高 ， 所以也不能常喝哟 。

黄豆猪皮汤

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