记忆中的“农味”——酸菜搅团( 二 ) 在黄龙

漏鱼

“从我记事，就知道家里人老年人都在吃搅团，我还感觉玉米可好吃，停两天不吃搅团，还老想吃，后来这几年生活好条件好了，弄点玉米面兑点白面打搅团，打一锅搅团一群人都吃。 ”白马滩河西村村民付贵香说道。

据传，黄龙县白马滩酸菜搅团起源于东汉王蟒赶刘秀时期。刘秀为躲避王蟒追赶，来到人烟稀少的白马滩的桑榆沟(今白马滩石门附近) ，刘秀饥饿难忍，趁黑夜进入一户人家讨要吃的，这家人很穷，没有现成馍饭，只有自产的一些杂粮面，以此给刘秀做搅团，以自家泡制的酸菜作下饭菜，刘秀吃后回味无穷，就问主人做的什么饭，因是不得已凑合做的，就随口答道“酸菜搅团” 。到明朝嘉靖年间，据说由去麦加朝圣的回教徒，把玉米种子带到中国，它最初是皇帝的御用食品，故有“御麦”之称。后来传播到陕西种植时称之为“玉米” ，玉米面就成了“搅团”的主要原料。白马滩酸菜搅团通过历代相传，人们发现还是用当地玉米面做的搅团最好吃，所以这里的搅团才得以久传不衰，百吃不厌。