北豆腐虽然比较的硬 ， 但是在烹饪的时候呢 ， 也都是会出现一煎就碎的一个情况 ， 而且都粘在了锅底 。 煎好后的卖相都特别的不好看 ， 而且很不美味 。 相信这样的一个问题 ， 是困扰大家很长时间了吧 。 到底怎么才能够把豆腐煎的特别的完整 ， 而且口感特别的鲜嫩呢？在前两天的时候呢 ， 就是碰到了我的邻居 ， 她也都是一位厨娘 ， 在制作饭菜的方面也是一个非常厉害的角色呢 。 就向她请教了再去煎豆腐的一个诀窍 。 厨娘透露：煎豆腐 ， 别着急下锅 ， 多加这“东西” ， 豆腐鲜嫩不粘锅 。

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