以前岩俗有句话说：“父母吃生日 ， 女儿吃七夕” ， 做父母的每年七月初七前几天必须购买麻老赠送女儿 。 尤其是嫁后第一年 ， 要用小箩筐整担挑送 ， 亲戚朋友在七夕前也大送麻老 ， 讲究的人更要购买宝泉、新泉“字号货” 。 宝泉、新泉店的麻老在七夕时有五个品种：超庄麻老、肉老、油葱麻老、加料麻老、红糖麻老 。 宝泉、新泉店在制作麻老过程中讲究的 ， 就是在筛选“米香”时把最好的留做上庄麻老原料 ， 一般留作次品原料 ， 而最关键的在筛底那一部分 ， 一般的师傅是用做次品麻老 ， 或红糖麻老 ， 但宝泉、新泉店的师傅为了顾名誉 ， 却把这些不很好的米香全部作为磨糕粉之用 。 宝泉、新泉店在选购糯米时一定要购“晚稻长糯” ， 至少也要“大冬糯” 。 这些都是麻老好坏的关键所在 。 宝泉、新泉店的麻老因选料讲究 ， 技术精湛 ， 最享声誉 。

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