炒青菜时,不要忽略这个动作,菜出锅,看着就很有胃口( 四 )

平常做菜第一步放油 , 油热后放菜放盐 , 菜的颜色就会变得深绿发黑 , 炒出来就是黑油油一盘 。 而我们调换一下顺序 , 油热后先放盐 , 盐根据多放菜的量适当添加 , 之后再放蔬菜 , 这样炒出来 , 蔬菜的颜色不仅不会变黑 , 而且会变得颜色鲜亮看起来更有食欲 , 炒菜的时间也不要过长 , 蔬菜是易熟的食物 。 掌握好火候 , 就完美出锅 。 做出来的菜绝对跟外面饭店做的不说一模一样但也九分像 。 绿色蔬菜还有很多 , 很多可以搭配一起做菜 , 会非常营养健康 , 才会吃不腻一道菜 。