第一是精细 ， 利于消化的主食 。

如果主食摄入后 ， 短时间就能够消化分解为葡萄糖被吸收 ， 那么血糖上升速度快 ， 则对减肥不利 。 因为血糖飙升的话会刺激胰岛素的大量分泌 ， 胰岛素的作用是运输葡萄糖到细胞 ， 降低血液中葡萄糖的含量 ， 并加速糖原（在我们缺乏葡萄糖时会再次转化为葡萄糖利用）、脂肪合成 。 糖原合成较快较多 ， 如果一段时间内我们的葡萄糖都很充裕 ， 糖原得不到利用 ， 最终就会被转化为脂肪囤积了 。 比如吃软嫩的白切片土司就没有吃加了很多麦麸 ， 嚼起来有点费劲的全麦土司有助于减肥 。

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