红烧排骨做法
今天为大家分享一道红烧排骨的做法:
----红烧排骨做法//----
食材:肋排骨1kg , 葱、姜、蒜 , 花椒、大料、香叶、桂皮 , 食盐、白糖 , 老醋 , 料酒 。
1.将肋排骨剁成小块 , 洗净备用 。 锅内倒入清水 , 排骨冷水下锅煮开 , 撇去浮沫 。 将焯好的排骨用筷子夹入盘中备用 。 (也有人喜欢将焯肉的高汤留着一会儿炖肉用 , 但我不喜欢这样操作 , 一般都是倒掉)
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