红烧排骨做法

今天为大家分享一道红烧排骨的做法:

红烧排骨做法

----红烧排骨做法//----

食材:肋排骨1kg , 葱、姜、蒜 , 花椒、大料、香叶、桂皮 , 食盐、白糖 , 老醋 , 料酒 。

1.将肋排骨剁成小块 , 洗净备用 。 锅内倒入清水 , 排骨冷水下锅煮开 , 撇去浮沫 。 将焯好的排骨用筷子夹入盘中备用 。 (也有人喜欢将焯肉的高汤留着一会儿炖肉用 , 但我不喜欢这样操作 , 一般都是倒掉)