梅菜扣肉在很多场合都可以看到它的身影 ， 每逢亲朋好友在酒店聚餐 ， 家里办大事 ， 都少不了它的身影 ， 足以证明梅菜扣肉在的江湖中地位 。 所谓梅菜 ， 就是芥菜、白菜等在开水里煮熟肉再取出晒干制作而成的一道菜干 ， 梅菜扣肉经过长时间的发展 ， 经过不同地方人的口味演变 ， 做法总是有些不同 ， 比如有些地方朋友加入了辣椒元素 。

现在让我们大家一起来看看这道梅菜扣肉是怎么制作的吧 。

材料：

带皮五花肉500克、梅菜干100克、葱、腐乳、生抽、料酒、白酒、白糖、姜片、油盐

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