历代医家对粳米功用论述颇多 ， 诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨、益肠胃；煮汁主心痛、止渴、断热毒下痢、合芡实作粥食、聪耳明目 。

粳米性硬少黏 ， 宋代寇宗爽曰：“粳以晚白米为第一 ， 平和五脏 ， 补益胃气 ， 其功莫逮” 。

----老年人眼花耳背？常吃此物可益五脏、壮气力 ， 令人聪耳明目//----

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