元代的美食“八珍”指的是什么,快来看看!

八珍 , 顾名思义就是八种珍贵的食物(原料) , 自《周礼?天官冢宰》中提及 , 其实历朝历代都有八珍的说法 , 不过指代实物略有差别 。 元朝的蒙古人是马背民族 , 早期的饮食习惯“其食肉而不粒 , 猎而得名” , 以吃牛羊肉和奶酪为主 , 以葡萄酒为美味佳酿 。 烤羊肉、烤全羊、烤骆驼最为出名 。 美食中“八珍”的影响最大 , 且具有鲜明的民族特色 。 元末明初陶宗仪《南村辍耕录》称;“所谓八珍 , 则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆 。 ”

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