糖友饮食原则是“主食适量 ， 多食蔬菜” 。

多吃蔬菜有好处 ， 但对于糖尿病患者来说 ， 这4种蔬菜的升糖速度就很快 ， 糖尿病患者要谨慎食用 。

土豆

主要成分是淀粉 ， 其含糖量高 ， 每100g土豆含17.2g糖 。 如果糖友油门将土豆做为主食来吃 ， 相应的就要减少其它主食的份量 。 土豆最适合选用“蒸、煮”两种方式 。 入菜的话 ， 可以选择清炒或炖的方式 。

不建议采用炸土豆、炸薯条等做法 ， 以免产生苯并芘等有害物质 ， 增加脂肪含量 。

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