hello大家好 ， 欢迎收周周生活小妙招 ， 你家经常腌酸菜吃嘛?腌了这么多年酸菜却不知道为什么酸菜上边要压一块石头 ， 是干什么用的不知道太可惜了看完总算明白了 ， 一起来看看吧

----腌酸菜为什么要压一块石头？是干什么用的？看完总算明白了//----

一在酸菜上放石头可以利用石头的重量将酸菜压得紧实 ， 还可以使菜里边的涩汁迅速排出 ， 从而吸收更多的盐分 ， 同时使酸菜浸没在缸中时期和空气完全隔绝 ， 这样腌出的酸菜才不会变质烂！

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