相对于热炒来讲 ， 卤菜本身就是速食菜系中的一种 ， 我们建议各位食客在购买了卤菜以后 ， 应该尽快在1-2天食用 。 时间一长 ， 不仅卤菜容易变质 ， 而且原有的味道和口感也会逐渐丧失 。 也因此 ， 卤菜并不属于可以长时间保存食用的菜系 ， 应尽快食用！

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夏季如何挑选新鲜卤菜

夏季的高温会让卤菜提前腐坏并变质 ， 那么消费者在购买卤菜时应该注意哪些方面避免购买到不新鲜的菜系呢？下面 ， 爱鸭卤味培训老师为大家带来几种简单的小方法 。

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