北京立冬都会做倭瓜馅儿的饺子 ， 老北京的生活中倭瓜是一种的当家菜 ， 现在很多北京人 ， 尤其是依然生活在平房中的北京人 ， 依然保持着在家里种倭瓜的习惯 。 这种倭瓜馅儿 ， 传统的做法是要用夏天的倭瓜 ， 存放在家里 ， 经过长时间的糖化后 ， 立冬时做饺子馅儿 。

----北方立冬吃什么？北方人冬季饮食习俗大揭秘//----

立冬吃饺子馅料有讲究 。 因为目前天气总体干冷 ， 大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅 。 如果您担心补过头 ， 可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡 。

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