----晚餐只要这一道菜就够啦！大人孩子都爱吃！//----

食材：

咸肉、毛笋、葱、姜、料酒、盐、白糖

步骤：

1、咸肉切小块或厚片 ， 因为要久炖 ， 块或片都不能太小；

2、将咸肉放入砂锅 ， 加入1个葱结、数片姜、少许料酒和适量清水 ， 大火煮开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火炖煮约30分钟；

3、将毛笋剥去外壳 ， 修去老根 ， 切成块；

4、将毛笋放入锅内 ， 加入没过食材的清水 ， 大火煮开 ， 焯水1分钟后取出沥干；

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