胆固醇|别再误解胆固醇了，血脂升高，也不是吃肉惹的祸( 二 ) |饮食养生|心血管疾病|

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胆固醇水平升高，对健康的不利影响，主要体现在4个方面。第1是心血管，主要观点是认为LDL-C过多时，会造成血管弹性降低及动脉粥样硬化，形成斑块，阻塞血流；斑块脱落，则会形成心梗、脑梗、外周动脉疾病。第2 ，是内分泌影响，尤其是绝经期女性，雌激素水平下降时， LDL-C水平就会升高，增加心血管疾病风险；此外，甲状腺功能减退或亢进时，会导致胆固醇水平变化。
第3 ，是神经系统，较高的胆固醇水平，可能与认知功能丧失有关，不过，大脑中的胆固醇供应量约占机体总量的25% ，胆固醇对神经细胞的发育和保护至关重要，因此，除了脑梗以外，实在难以找出太多胆固醇影响大脑功能的证据；第4是消化系统，血液中的胆固醇过多，会导致胆固醇在胆囊或胆管中积聚，是引起胆石症的重要因素。

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胆固醇升高与降脂，看似是常见问题，实际上，在学术界也存在争议。比如，比利时学者发现，影响心血管疾病风险的相关因素，是高水平的氧化型的LDL ，而不是LDL的总体水平，而且，目前也没有严格的对照试验证据表明，降低LDL就可以预防心血管疾病或延长寿命。因此，有学者认为，胆固醇本身不是问题，摄取的脂肪酸种类，以及脂肪酸对胆固醇结构的影响才是关键。重要的措施，不是减少吃肉，而是限制高碳水化合物、人造脂肪、反式脂肪、不健康油类。从预防的角度看，具有心脏病高血压糖尿病的人，是重点防控对象。 35岁以下的男性、45岁以下女性、75岁以上老年人，则不必过于看重胆固醇水平的检查，而且需要谨慎看待降脂药物治疗。
【胆固醇|别再误解胆固醇了，血脂升高，也不是吃肉惹的祸】 爱谁，就把健康传给谁。